Κοκορεβιθιά , πιστακιά , τσικουδιά

Είναι ξηροφυτικός φυλλοβόλος θάμνος που συναντάται στη ζώνη των αειφύλλων πλατυφύλλων ή και ψηλότερα. Η κοκορεβιθιά είναι ένα από τα δυό είδη του γένους Pistacia που ευδοκιμούν στην Ελλάδα.

Τα φύλλα της είναι σύνθετα, πτερωτά, περιτόλληκτα, έμμισχα, με 2-5, σχεδόν άμισχα, ποικιλόμορφα φυλλάρια (ωοειδή μέχρι λογχοειδή οξυκόρυφα).

'Εχει άνθη που είναι σε μακρυές σύνθετες καστανωπές φόβες που σχηματίζονται πριν την έκπτυξη των φύλλων

καρπό δρύπη μικρή λιθώδη κοκκινωπή και πολύ ώριμη καστανωπή εμφανιζόμενη μαζί με άλλες σε αραιά ταξικαρπία.

Ποικιλία αυτής (και κατ' άλλους άλλο είδος) λογχοειδή αμβλυκόρυφα έμμισχα φυλλάρια και πτερυγιοφόρο μίσχο κεντρικών φύλλων που εξαπλώνεται στη Β.Α. χώρα και είναι η var atlantica.

Υποστηρίζεται ότι η κοκορεβιθιά εμφανίζεται και με άλλες ποικιλίες προσαρμοσμένη σε τοπικές συνθήκες όπως στο Πήλιο και σε νησιά. Οι τρυφεροί βλαστοί γίνονται σαλάτα ή τουρσί και κατά τόπους φέρουν διάφορες ονομασίες. Επίσης χρησιμεύει και ως υπόστρωμα εμβολισμού για την καλλιεργούμενη φυστικιά την Pistacia vera .

•